刀背麝香龟（学名：Sternotherus carinatus）是动胸龟科、麝香龟属的一种爬行动物。刀背麝香龟最显著的外形特点是背甲具有明显的嵴棱，形成陡峭的斜坡，特别是幼龟更突出。另外，其盾片呈浅棕色至浅橙色，并带有深色的小点或放射状条纹以及深暗色的边沿（这些图案在老年龟身上可能会褪去）。幼体时腹部灰白色至粉红色并带有深色斑点，成体腹部呈灰白色。喉盾缺失，所以腹部只有10枚盾片。胸盾与腹盾间具有铰链关节。鼻部略呈管状突出，下颌长有触须。
刀背麝香龟性情温和，在原产地数量较多，3-11月份活动，并时常晒背。生活于沼泽，或是水流缓慢、底部松软、水生植被茂盛的小溪和河流，属水栖龟类。它具有一定的抗寒能力，可冬眠，最适生活温度为18-32℃，当温度低于18℃时逐渐停食，低于10℃时进入冬眠状态。原产于美国（德克萨斯州、俄克拉荷马州、密西西比州、路易斯安那州、阿肯色州、阿拉巴马州）。

这世上并非每一种龟的龟壳都是浑圆平整的，有些龟就不按套路出牌，在漫长的进化过程中把自己长成了奇行种。典型的比如刀背麝香龟，这种泽龟科下的特殊麝香龟的龟壳像一道山脊，从中间向两侧形成了斜坡。因为看着有些像刀背的原因，所以获得了“刀背麝香龟”这样一个名字（又名剃刀龟）。